Что говорят путеводители:

Стелленбош - второе по возрасту поселение после Кейптауна. Город основал губернатор Саймон Ван Дер Стел в 1679 году и назвал в честь себя Ван-Дер-Стел-ин-ди-бош (Ван Дер Стел в лесу). Изначально поселение стало центром снабжения для близлежащих винных ферм. Позднее Стелленбош стал центром образования, южноафриканским Оксфордом. Стелленбошский университет крупнее Кейптаунского. Это один из старейших и лучших университетов страны. Преподавание ведется на африкаанс. 

Стелленбош - очень уютный город с низкими белокаменными усадьбами, тяжелыми деревянными воротами и знаменитыми трехсотлетними виноградниками. Он утопает в зелени садов и бесчисленных виноградников. Здесь много старых красивых зданий, сохранившихся на улице Дорп. Музей Стелленбош Вилладж состоит из четырех усадеб и садов, основанных в XVII-XIX веках. Каждый год в октябре проводится «Фестиваль Симон ван Дер Стел» в честь дня основания города Стелленбош.

Сразу при выезде из центра города начинаются винные фермы – белоснежные домики в капском стиле, притаившиеся в зеленых долинах. Их около 80, самые популярные – Велмуд, Спир, Берхкелдер, Хазендал. Вход на каждую ферму украшает своя уникальная эмблема, все они входят в список официальных Винных эмблем маршрута. На каждой ферме посетителей ждет теплый прием. Большинство винных эстейтов (так в ЮАР называют винные фермы) предлагает совершить осмотр своих владений, винных погребов, а также сервирует завтраки на свежем воздухе или в своих ресторанах вместе с бутылкой выбранного вина – «Шардоне», «Савиньон Бланк», «Шенин Бланк», «Каберне» и «Порто», «Пинотаж» и «Шираз».